Буженина, запеченный свиной окорок

Нет ничего вкуснее хорошо приготовленного большого куска мяса (вегетарианцы дальше не читайте).

Хочу поделиться с вами простым, но безпроигрышным рецептом приготовления свинины для праздничного ужина. 

Окорок получается сочным, ароматным, с поджаристой корочкой enlightened

Это блюдо можно подавать в качестве горячего, но оно также замечательно пойдет и как холодная закуска после остывания.

Буженина, запеченный свиной окорок

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Мясо натираем солью, свежемолотым перцем и чесноком, продавленным через пресс. Если хотите, также можно добавить любимые специи. Я ничего больше не использую.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Укладываем мясо в толстостенную сковороду, смазанную маслом, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,2-1,5 часа. Через каждые 15-20 минут поливаем мясо в сковороде образовавшимся соком.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Вынимаем, нарезаем и подаем горячим с любым гарниром. Оставшееся мясо заворачиваем в фольгу, убираем в холодильник и на следующий день получаем натуральную буженину. Домашнюю и необыкновенно вкусную :) Приятного аппетита!
3 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

7 комментариев
аватарка автора
Тимон Кошаков 4 года назад

Супер еда! yes3

аватарка автора
Главбух 4 года назад

Однозначно! мясо же :)

аватарка автора
Humazeka 4 года назад

Как всё просто и восхитительно вкусно!

аватарка автора
Главбух 4 года назад

Вот еще бы рецепт ростбифа yes3

Кстати, я где-то слышал, что буженина делается как-то по особенному, не совсем как в этом рецепте.

аватарка автора
Надежда 4 года назад

Ростбиф готовят из молодой говядины (телятины). Мясо вырезку обмыть, посолить и целым куском обжарить на сливочном масле в толстостенной сковороде с двух сторон, чтобы образовалась корочка, затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку и жарить до готовности кусок весом 1,5 кг около 1,5 часов, поливая каждые 10-15 минут образовавшимся соком. Время готовки зависит от того, какая прожарка нужна: средняя, с кровью или полностью прожаренный ростбиф. Если сока мало, можно добавить в сковороду бульон или воду.

Ростбиф (жареная говядина) – рецепт приготовления.

аватарка автора
Главбух год назад

После нескольких экспериментов, могу сказать,что буженину лучше запекать, обернув мясо фольгой. Зажаренная корочка здесь не особо нужна, поскольку это скорее холодная закуска, а в фольге свинина получается сочнее и мягче.

аватарка автора
Надежда год назад

Согласна, но с одним уточнением:за 10-15 минут доокончания готовки нужно фольгу приоткрыть, тогда на буженине появляется аппетитная румяная корочка, что придает ей еще более красивый и вкусный вид.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться