Фахитас

аватарка автора

Главбух

Опубликован: 08.09.2013
Источник: классический рецепт мексиканской кухни

Фахитас (фахитос, в единственном числе фахита) – блюдо мексиканской кухни, приготовленное из говядины, свинины, курицы или морепродуктов с овощами. Подается на листьях салата или лепешках.

Сегодня я приготовлю фахитас из свинины и курицы, а к традиционным овощам (луку и перцам) также добавлю баклажаны и кабачки цуккини.

Подавать фахитас будем на лепёшках тартилья с соусами сальса и гуакамоле, а также со сметаной и тёртым сыром :-)

Фахитас

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Примерно такой набор продуктов, только перцы и цуккини возьмем по половине.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Приготовим маринад для мяса. Смешиваем половину растительного масла, уксус, измельченные острый перец и чеснок, паприку и кумин.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Мясо режем на небольшие медальоны по 4-5 см. Маринуем мясо около часа.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Затем выкладываем мясо в противень на фольгу и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Достаём мясо из духовки и охлаждаем.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
В глубокой сковороде или сотейнике слегка обжариваем на растительном масле лук, нарезанный полукольцами, и сладкий перец. Добавляем к овощам сок, образовавшийся при запекании мяса в противне.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Добавляем к луку и перцам баклажан и цуккини, нарезанные соломкой, обжариваем 10 минут. Затем нарезаем остывшее мясо тонкой соломкой, добавляем к овощам, перемешиваем, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим 5-10 минут.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Подаём фахитас вместе с соусами, лепёшками и тёртым сыром.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Есть его можно вот так: выкладываем на лепёшку мясо с овощами, добавляем все соусы, посыпаем тёртым сыром и сворачиваем конвертом :-)
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Ешьте, пока не остыло, это очень вкусно. Приятного аппетита!
9 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

1 комментарий
аватарка автора
Анчоус 4 года назад

Здорово! Я в Испании ела, супер, сама хотела изобразить, но я хотела лепёшки сделать сама, пока руки ещё не дошли)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться