Мясо с чесноком и овощами

Но есть и другой способ подготовить такое мясо к подаче («Вкусное мясо, которое может приготовить любой»).

Мясо с чесноком и овощами

Этапы приготовления:

1
Налейте на сковороду оливковое масло и выложите на нее лук-порей. Обжаривайте его на невысоком огне, ставя перед собой задачу не столько зарумянить его, сколько размягчить.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Добавьте на сковороду чеснок, тимьян и розмарин.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Делюсь секретом: лук мог быть и обычным, но крупными кусками, вместо тимьяна и розмарина можно было бы взять лавровый лист и стручковый перец целиком, не раскрывая его, если не желаете острого.
4
Разрежьте помидоры по экватору и разложите их по краю сковороды, где прохладнее. В центр выложите куски подготовленного мяса и обжаривайте его, посыпая смесью специй и соли.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Делюсь секретом: столько масла в сковороде было необходимо не потому, что я масло люблю, а для того, чтобы обеспечить контакт между мясом и сковородой. Отварное мясо не такое пластичное, как сырое, и если масла будет мало, то мясо окажется погруженным в масло лишь местами. После приготовления овощей и мяса это масло можно процедить и использовать, например, для обжарки картофеля - оно стало только вкуснее, потому что ароматы овощей и мяса остались в масле. Но долго хранить такое масло нельзя.
6
Подавать готовое мясо и овощи можно и без масла, а по желанию с бальзамическим уксусом.
6 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Как подготовить мясо для этого блюда, можно прочитать здесь.

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

1 комментарий
аватарка автора
Анчоус 3 года назад

ОООО))))))) Как же красиво!!! Обожаю такую подачу! Просто и со вкусом! Я так помидорки для салатов делаю. Мои 150000 плюсов)))) Уверена, что это невероятно вкусно!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться