Фаршированные баклажаны

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 07.07.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Баклажаны словно созданы для фарширования, вариантов начинки можно придумать множество, но, пожалуй, самый популярный рецепт – баклажаны, фаршированные мясным фаршем. Блюдо известное, сытное и простое в приготовлении.

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Подготавливаем продукты.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Баклажаны разрезаем вдоль на две половинки, вынимаем мякоть, получившиеся «лодочки» солим, оставляем до образования сока, затем переворачиваем и даём соку стечь...
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
... мякоть баклажанов нарезаем мелким кубиком, солим, ждём минут 10, сливаем образовавшийся сок и отжимаем...
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
... лук нарезаем мелким кубиком, с помидоров снимаем кожицу и тоже нарезаем кубиком, чеснок пропускаем через пресс...
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
... обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла лук, добавляем фарш, мякоть баклажанов и помидоры, солим и перчим. Жарим до готовности мяса, выключаем огонь, добавляем чеснок и мелко нарезанную зелень укропа...
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Баклажановые «лодочки» обсушиваем бумажным полотенцем, заполняем фаршем и выкладываем в форму...
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
... посыпаем сверху тёртым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Готовые баклажаны посыпаем зеленью петрушки или кинзы. Приятного аппетита!
8 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

7 комментариев
аватарка автора
Анечка 3 года назад

Очень люблю баклажаны!!В любом виде!!Хочу с ними варенье приготовить

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Надо создать сообщество любителей баклажанов girl_crazy Аня, ждем варенье smile

аватарка автора
Humazeka 3 года назад

Обалденно! В ближайшее время приготовлю, прям непременно!

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Спасибо give_rose

аватарка автора
Надежда 3 года назад

Да, это очень вкусно! Советую всем, кто еще не готовил так баклажаны, приготовить.

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Спасибо give_rose

аватарка автора
Надежда 3 года назад

Я делаю все также, но фарш готовлю из вареного мяса.Это позволяет сократить время приготовления начинки для баклажанов, а  сам фарш и начинка получаются более нежными. Вообще я при приготовлении фаршированных овощей предпочитаю использовать вареное мясо(голубцы, перцы, помидоры, кабачки и др.). Убедилась, что  так вкуснее.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться