Голубцы из пекинской капусты

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 22.05.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Готовить голубцы из пекинской капусты намного проще и быстрее, чем из обычной smile

Они получаются сочными, нежными, а вкус капусты менее выражен. 

Голубцы из пекинской капусты

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Заранее отварить в подсоленной воде рис, остудить. Разобрать кочан пекинской капусты, крупные листья сложить в миску и залить кипящей водой на 2-3 минуты. Самую толстую часть листа (примерно три сантиметра) я отрезала. Воду слить, листья обсушить. Оставшиеся небольшие листья пекинской капусты и зелень нарезать как можно мельче. Соединить мясной фарш с отварным рисом, зеленью, нашинкованной пекинской капустой, посолить, поперчить и по желанию добавить специи и пару столовых ложек воды (для сочности). Все хорошо перемешать.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Столовой ложкой выкладываем на толстую часть листа пекинской капусты фарш...
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
... заворачиваем...
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
... как обычный голубец. У меня получилось 16 голубцов.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Лук, болгарский перец и чеснок нарезаем, морковь натираем на тёрке.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Складываем наши голубцы в кастрюлю, пересыпая каждый слой овощами.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
В отдельной посуде смешиваем томатную пасту со сметаной и водой, солим и перчим по вкусу. Заливаем полученным соусом голубцы.
8 этап приготовления рецепта. Фото
9
Ставим на сильный огонь доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим до мягкости 25-30 минут.
9 этап приготовления рецепта. Фото
10
Готовые голубцы подаём с соусом и зеленью. Приятного аппетита!
10 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

12 комментариев
аватарка автора
Главбух 3 года назад

enlightened

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

girl_in_love

аватарка автора
Надежда 3 года назад

Да, с пекинской капустой проще делать голубцы. Но я еще перед тушением обжариваю их слегка с обеих сторон. Мне кажется, что при этом вкус получается более насыщенным.

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Это надо проверить опытным путём umnik2 В следующий раз попробую часть голубцов обжарить и пусть потом едоки определяют есть разница или нет smile

аватарка автора
Анечка 3 года назад

1000 лет голубцов не ела и не готовила!blush

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Эти голубцы готовить гораздо проще, возможно попробовав, вы будете готовить голубцы чаще, например, раз в 500 лет girl_crazy

аватарка автора
Анечка 3 года назад

blush остается только капусту купить и приготовить ))) ко мне можно и нужно на тыgive_rose

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Хорошо, и ко мне можно на тыfriends

аватарка автора
Анечка 3 года назад

give_rosefriends

аватарка автора
Настюшка 3 года назад

Великолепная идея! Чувствую, что я способна на подвиги и теперь буду голубцы делать чаще. Таня, спасибо огромное!

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Спасибо! give_rose

аватарка автора
Свечка 3 года назад

Мне очень понравился рецепт, расскажу подруге.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться