«Ленивые» голубцы на овощной подушке

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 08.06.2014
Источник: Интернет + я
Кухня мира:

Я люблю ленивые голубцы за то, что их с удовольствием уплетают даже самые привередливые едоки – дети. Да и готовить их проще, чем обычные, но немного потрудиться все-таки придется smile

«Ленивые» голубцы на овощной подушке

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1

Фарш у меня свино-говяжий (50*50) домашнего приготовления.

Рис отвариваем до готовности, я использую рис в пакетиках.

Капусту нарезаем как можно мельче. Сейчас капуста свежая, нежная поэтому просто солим ее и разминаем руками. Если готовим голубцы из осенних и зимних сортов капусты, то нашинкованную капусту нужно положить в дуршлаг и обдать кипятком, дать стечь воде, затем посолить и помять руками.

Зелень можно брать по своему вкусу, обычно я использую укроп, но сегодня его под рукой не оказалось, поэтому в ход пошла петрушка и зеленый лук.

Соотношение фарша, риса и капусты можно менять, сделать голубцы более мясными или овощными по своему вкусу.

1 этап приготовления рецепта. Фото
2

В большой посуде соединяем фарш, рис, капусту и зелень. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и хорошенько вымешиваем, чтобы наши голубцы не развалились при тепловой обработке. Яйцо я не добавляю. 

2 этап приготовления рецепта. Фото
3

Для овощной подушки морковь трём на крупной тёрке, капусту нарезаем соломкой толщиной 0,7 мм, лук полукольцами. Равномерно выкладываем овощи на противень. 

3 этап приготовления рецепта. Фото
4

Лепим вот такие большие «котлетки» и выкладываем их на овощную подушку. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачиваем их в холодной воде.

4 этап приготовления рецепта. Фото
5

Готовим соус: смешиваем томатную пасту со сметаной,  добавляем воду, солим и перчим по вкусу. Количество воды зависит от глубины вашего противня – если противень глубокий, то можно залить голубцы на 2/3 толщины, блюдо будет сочнее. У меня противень неглубокий, соус покрыл только овощную подушку. Идеально подойдет глубокий противень с крышкой.

5 этап приготовления рецепта. Фото
6

Если у вас,  как и у меня, крышки нет, то хорошенько закрываем противень фольгой. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, в зависимости от толщины овощной подушки и количества соуса. У меня все приготовилось за 30 минут.

6 этап приготовления рецепта. Фото
7

Вкусное, сочное, диетическое блюдо готово.

7 этап приготовления рецепта. Фото
8

Приятного аппетита!

8 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

5 комментариев
аватарка автора
Надежда 3 года назад

Вчера приготовила, очень вкусно! Но в фарш я  добавила репчатый лук. Рецепт просто супер! Получается и второе, и гарнир одновременно. Советую всем приготовить.

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Спасибо! У меня сын совсем не ел лук, поэтому в фарш не добавляла, а присутствие лука в овощной подушке не замечал, даже добавку просил smile

аватарка автора
Катюня 3 года назад

И я вчера приготовила,получилось вкуснятина!!!!enlightened

аватарка автора
Татьяна 2 года назад

Спасибо, Катя! Рада, что Вам понравился рецептgive_rose

аватарка автора
Главбух 2 года назад

А где фото?

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться