Паста с баклажанами и брынзой

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 24.10.2012
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Очень простой рецепт приготовления вкусной пасты. Блюдо получается ароматным, лёгким и, в то же время, сытным.

Паста с баклажанами и брынзой

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Баклажаны режем мелким кубиком, солим и оставляем на 25-30 минут, образовавшуюся воду сливаем. В подсоленной воде отвариваем пасту до состояния al dente, то есть, когда она уже готова, однако еще достаточно твёрдая и не успела развариться. В воду для варки пасты желательно добавить немного растительного (например, оливкового) масла. Когда будете сливать воду оставьте немного получившегося «бульона» – он нам ещё пригодится.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
С помидоров снимаем кожицу и нарезаем мелким кубиком.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
На сковороде с растительным маслом обжариваем мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Выкладываем в сковороду баклажаны, обжариваем до мягкости, добавляем помидоры и перчим.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Добавляем в сковороду брынзу, нарезанную кубиками и даем ей слегка расплавиться.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Засыпаем в сковороду макароны, всё аккуратно перемешиваем и добавляем 0,5 стакана нашего «бульона». Это нужно для того, чтобы блюдо получилось сочным.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки. Перемешиваем, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться минут 5-7.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Приятного аппетита!
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

1 комментарий
аватарка автора
Главбух 4 года назад

Макароны с сыром - моя слабость, еще с детства :) Они не приедаются, также как хлеб, или молоко.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться