Буглама из морского чёрта

На фото блюдо, которое не очень нравится эстетам - буглама называется.

Зато оно очень вкусное, его очень просто готовить, да и приготовить его можно практически из любой рыбы, хоть из черта!

Буглама из морского чёрта

Этапы приготовления:

1
А теперь знакомьтесь - филе морского черта! Но все точно по пословице - не так уж страшен черт, как его малюют. Особенно, если покупать морского черта в виде филе без головы. Голова у него огромная, есть там нечего, поэтому привозят вот такие тушки. Костей практически нет, филе плотное, рыба очень вкусная.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Но начинается все с лука и чеснока.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Обжарьте лук с чесноком до прозрачности, добавьте немного куркумы, а по желанию еще и паприки. Посолите.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Переложите в форму для запекания.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Поверх лука уложите куски рыбы, болгарский перец и чили, помидоры и лимон. Если шкура у каких-то лимонов горчит - снимите ее, если нет, можно положить дольками, вместе с цедрой.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Густо присыпьте зеленью: базиликом, кинзой, петрушкой. В сковородку, где жарили лук, налейте воды и дайте закипеть. Залейте этим кипятком блюдо так, чтобы рыбе было "по пояс". Можно взять вместо воды белое вино, можно рыбный бульон, но если будете брать вино, то подумайте, нужен ли лимон.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Накройте крышкой или фольгой и ставьте в духовку, на 160С, на 40 минут либо до готовности рыбы. Если овощи останутся еще слегка "живыми" - очень хорошо! Правда, очень простое блюдо? Простое, но убедительно вкусное. Вкусное, потому что народное, выверенное.
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

Комментариев пока нет

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться