Морской окунь, запечённый на подушке из лука-порея

аватарка автора

Татьяна

Опубликован: 09.11.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Морской окунь настолько самодостаточен, что ничего особенного к его вкусу прибавлять и не нужно. Просто запеките его целиком в фольге, в качестве приправы возьмите тимьян, вместо гарнира – лук-порей и роскошный ужин вам обеспечен!

Морской окунь, запечённый на подушке из лука-порея

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
У морского окуня обязательно нужно обрезать спинные и анальные плавники по самую тушку, чтобы не осталось ни одного шипа. Хвостовой плавник можно оставить. После этого можно удалять чешую. не боясь уколоться. Ножницами разрезаем брюшко и потрошим. Если окуни с головой – отрезаем её. Тщательно удаляем черную пленку, которая покрывает внутреннюю полость морского окуня. Затем рыбу моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Лук-порей нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на сливочном масле (минут 5-7), солим и перчим по вкусу.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
В это время делаем на рыбе глубокие надрезы, солим, перчим, натираем тимьяном и смазываем оливковым маслом.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Лук-порей делим на три равные части (по количеству рыбы) и выкладываем на фольгу...
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
... сверху кладём рыбку...
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Заворачиваем фольгу, выкладываем в форму для запекания и отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку, затем раскрываем фольгу, увеличиваем температуру в духовке до 220 градусов и запекаем нашу рыбку ещё 10 минут до образования румяной корочки.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Вот такая рыбка получилась. Готовую рыбу можно полить лимонным соком. Приятного аппетита!
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

2 комментария
аватарка автора
Проглот 3 года назад

Надо добавить сметану, будет дважды самодостаточный окунь!

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Может быть... Но я не уверена, если только домашнюю.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться