Паэлья

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 19.05.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Паэ́лья – национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла.

Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6–7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи.

Название происходит от латинского слова patella – «сковорода». 

Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трехсот.

Я сегодня приготовила паэлью с курицей и морепродуктами, и единственное моё упущение, отсутствие шафрана, но я обязательно исправлюсь, так как обязательно буду готовить это потрясающее блюдо ещё и ещё smile

Подавать её надо в сковороде для паэльи, у меня такой пока нет, поэтому просто в сковороде smile

На фото она ещё не дошла до готовности, буквально пять минут, но к сожалению готовое блюда я не успела запечатлеть, едоки оказались нетерпеливыми party

Паэлья

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Куриное филе нарежем не мелкими кубиками, кальмар кольцами, помидор мелким кубиком, чеснок тоже меленько.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Сначала на оливковом масле обжарим слегка курицу, креветки и помидор. Добавим чеснок. Можно добавить нарезанный репчатый лук. Когда курица немного зарумянится добавим рис и немного прогреем его. Затем добавим немного бульона. Бульон будем добавлять порциями, по мере впитывания. Содержимое сковороды перемешивать не надо, просто немного потряхивать.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Добавим стручковую фасоль. На этом этапе нужно добавить шафран. За 3-4 минуты до готовности добавим мидии и кольца кальмара. Можно добавить целенькие помидорки черри, свежий зелёный горошек или фасоль. После выключения огня оставим паэлью минут на 5 настояться и к столу)) Посыпать зеленью. Подавать в сковороде для паэльи.
3 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

10 комментариев
аватарка автора
Анечка 3 года назад

Люблю морепродукты ))) очень вкууусно!!!!clapping

аватарка автора
Анчоус 3 года назад

Да, Ань, если б ещё морепродукты были свежайшие, только что выловленные у норвежских фьордов, было бы вобще замечтательно))))

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Ярко, аппетитно girl_danceОбязательно приготовлю yes3

аватарка автора
Анчоус 3 года назад

Я вот сейчас лечу в Испанию и посмотрю как там её готовят, потом покажу )))

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Здорово, хорошего вам отдыха  beach Аня, внимательно изучайте испанскую кухню, будем ждать новые блюда так сказать из первых рук smiley

аватарка автора
Анчоус 3 года назад

спасибо)) Обязательно порадую новыми вкусами))

аватарка автора
Настюшка 3 года назад

Курица, морепродукты, овощи - очень вкусное сочетание! 

аватарка автора
Анчоус 3 года назад

очень, Насть, советую попробовать))

аватарка автора
Проглот 3 года назад

Раз ее так быстро сьели надо назвать просто-паелья!

аватарка автора
Светлана Овдиенко 3 года назад

party
 

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться