Креветки в экзотическом соусе

Вот что нам понадобится. Креветки мы берем большие (королевские), замороженные, прямо из морозилки. Думаю, что у всех обычно так. Хотя можно и разморозить предварительно, но тогда время приготовления сильно увеличится. А тут - достали из морозилки, вуаля! и через полчаса уже они ароматные, горячие, в соусе, ммм... Да, и ни в коем случае не размораживайте креветки в микроволновке. Варить мы их тоже не будем.

Берем сковороду с антипригарным покрытием (можно сотейник, если креветок много), ставим ее на сильный огонь и туда креветок, без всякого масла. И периодически помешиваем, пока они тают и выпариваются, минут 10 вполне достаточно.

Одним глазом посматриваем за креветками и в это время мелко режем чеснок. Каждый очищенный зубчик предварительно давим плоскостью ножа, чтобы он лопнул. Так они отдадут больше сока. И обжариваем чеснок в небольшом количестве масла на другой сковороде. Это максимум 2-3 минуты. Кстати, если мы изначально брали размороженные креветки, то можно сначала в большой сковороде обжарить чеснок в масле и уже потом туда заложить креветки.

А так мы выливаем масло вместе с чесноком к креветкам и туда же наш соус. О соусе скажу отдельно. Я использую готовый, из супермаркета. Благо, их сейчас великое множество. Вверху на фото, как пример, стоят два соуса. Можно взять любой из них или оба сразу. Или любой другой аналогичный. Возьмите тот, который вам проще найти, или просто больше вам нравится, пробуйте. Ну вот, всё засыпали к креветкам, перемешали, накрыли крышкой, дали постоять на огне 3-5 минут. Готово.

Готовим соус. Я обычно смешиваю 5 частей соевого соуса и 1 часть лимонного сока. Выкладываем на блюдо (или тарелку) креветки, украшаем зеленью и лимоном, в отдельной пиале подаём соус. Наливаем любимый сорт пива (или что там вам нравится). Приятного аппетита!