Сало в луковой шелухе

аватарка автора

Главбух

Опубликован: 12.08.2012
Источник: ссылка на сайт
Кухня мира:

Очень старый и известный рецепт.
Сало после проваривания в луковой шелухе выглядит как копченое.
Лучше всего для данного рецепта брать сало с мясными прослойками (грудинку), так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

Сало в луковой шелухе

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник). Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке ~15 минут, чтобы лишний рассол стек. Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

3 комментария
аватарка автора
Роксолана 4 года назад

Классика жанра)))

аватарка автора
Анечка 4 года назад

Мне чем то копченое напоминает ))

аватарка автора
Главбух 4 года назад

В этом и задумка, получается что-то похожее на подкопченую грудинку и очень вкусно.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться