Тёплая закуска с куриной печенью и яблоком

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 11.03.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Тёплая, ароматная печень со сладким, карамелизованным яблоком и зёрнышками граната, любители поймут о чём я smile

Тёплая закуска с куриной печенью и яблоком

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Свежую куриную печень (не замороженную, это важно) промыть, обсушить, приправить солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле, буквально 3-4 минуты, чтобы не пересушить.
2
Перед выключением сковороды добавить к печени бальзамический уксус, он выпарится на горячей сковороде, придаст изумительный вкус печени, и послужит заправкой.
3
На другой сковороде обжарим яблоко, нарезанное тонкими кружочками, на сливочном масле с сахаром до золотистой карамельной корочки. Обжариваем на большом огне, чтобы яблоко не стало мягким.
4
На плоскую тарелку выложить яблоко, затем печень и полить её соусом, который образовался в сковороде (выпаренный бальзамик), посыпать гранатовыми зёрнами и добавить несколько листиков салата как заключительный штрих)))

Примечания и советы по рецепту

Это одна порция, но можно увеличить количество ингредиентов и подать также в более объёмном, общем блюде для нескольких человек smile

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

6 комментариев
аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Люблю теплые салаты с куриной печенью, с яблоком не пробовала, но уже представляю, как это вкусноenlightened

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

И я люблю тёплые салаты )) я вообще люблю салаты)))cheeky

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Это заметноbiggrin

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

curtseygirl_dance

аватарка автора
Анечка 4 года назад

Представляю как вкусно!!

аватарка автора
Анчоус 4 года назад

Да, любители печени оценят))) главное её не пересушить, чтобы она была кремовая и нежная внутри))

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться