Куриная грудка вяленая

аватарка автора

Lorchen

Опубликован: 26.01.2014
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Только у нас Новый год празднуется несколько раз - Новый год - Старый Новый год - Новый год по китайскому календарю - Наурыз! Только успевай гулять! А с вкусной закуской можно гулять до бесконечности! ))

Вяленая куриная грудка - вкусная закусна на новогодний стол и не только, которая готовится просто, без заморочек, а успех всегда отличный.

Куриная грудка вяленая

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Куриную грудку помыть, хорошо обсушить полотенцем, положить в чашку.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Обсыпать куриную грудку с обеих сторон адыгейской солью. Если у Вас нет адыгейской соли, которая уже включает в себя ароматные травы и специи, то используйте морскую соль, добавив в нее травки и специи на Ваш вкус.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Налить в чашку с куриной грудкой коньяк, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа. За это время грудку желательно несколько раз перевернуть.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Через сутки достать замаринованную грудку из холодильника, хорошо ее промыть водой и хорошо высушить полотенцем. В тарелке смешать красную молотую сладкую паприку и красный молотый горький перец. Обвалять в этой перечной смеси куриную грудку с обеих сторон. Завернуть в пергамент и снова отправить в холодильник на 24 часа.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Через сутки куриная грудка будет уже и так готова к употреблению, Но я предлагаю ее подвялить. Для этого подержим ее в духовке, разогретой до 70 градусов около 2-3 часов. Я это сделала в микроволновой печи LG, которая имеет специальный режим - Вяленое мясо при 70 градусах.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Вяленую куриную грудку остудить и нарезать тоненькими ломтиками. Закуска готова.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Праздник есть и есть закуска, будьте счастливы друзья - подружки!
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

4 комментария
аватарка автора
Анчоус 2 года назад

Я очень большая любительница вяленого мяса) делаю разное и говядину и свинину и утку и курицу, но чаще говядину, мы её больше любим) куриную грудку тоже делала, практически так же только вяление без духовки, естественным образом на воздухе, не знаю отличается ли она по вкусу от вашей, но по виду мясо более прозрачное, соберусь с силами и выложу фото)

но мой плюс вам) рецепт хороший, и я в теме))

аватарка автора
Lorchen 2 года назад

Спасибо!

аватарка автора
Islana 2 года назад

А в духовке ее как надо подвялить? Подвесить или можно просто положить на решетку??? 

аватарка автора
Главбух 2 года назад

Я бы просто на решетку положил, зачем что-то выдумывать. Главное, чтобы воздухом со всех сторон обдувалась.

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться