Брускетта с шампиньонами и чесноком

аватарка автора

Анчоус

Опубликован: 06.03.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях  — традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах), в наше время — закуска-«антипасто» перед основными переменами блюд для «поднятия аппетита».

Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.

Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока.

У меня белый хлеб обжаренный на сковороде гриль и смазанный оливковым маслом, ломтик свежего шампиньона и несколько долек чеснока обжаренных на гриле. Сверху ещё раз сбрызнуть оливковым маслом.

Невероятно ароматная и вкусная закуска)

Брускетта с шампиньонами и чесноком

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Хлеб я вырезала формой для сервировки салата и обжарила на гриле. Чеснок нарезала тонкими дольками и тоже обжарила на гриле.
2
Свежие шампиньоны нарезала тонкими пластинками. Подвергать тепловой обработке мы их не будем.
3
На хлеб положить ломтик шампиньончика, слегка его присолить, добавить чеснок и сбрызнуть оливковым маслом.

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

3 комментария
аватарка автора
Lisihka 3 года назад

Очень разжигает аппетит, согласна!

аватарка автора
Татьяна 3 года назад

Мне нравитсяsmile

аватарка автора
Анчоус 3 года назад

мне тоже:)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться