Солёные грибы Рыжики

Практически каждый вид грибов имеет свой неповторимый своеобразный вкус и аромат. Я предлагаю рецепт простого посола рыжиков, ведь всё гениальное – просто! А ещё это и очень вкусно.

Солёные грибы Рыжики

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Идёте в лес и набираете Рыжиков ведра эдак три!
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Аккуратно с помощью щетки очищаете грибы от песка и хвои.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Вымачиваем грибы в соленой воде в течении 6-12 часов (на 3 ведра воды 0,5 стакана соли), после чего меняем воду и промываем грибы 2 раза.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Сортируем Рыжики. Для засолки отбираем 5 кг крупных грибов и обрезаем у них ножки. Солить грибы лучше всего в дубовом бочонке, но если его нет, подойдет стеклянная посуда (металлическая и пластиковая посуда исключается).
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Грибы укладываются слоями шляпкой вниз вперемешку с зеленью и с пересыпкой с солью. Солью желательно посЫпать на каждый гриб. Когда все грибы будут уложены, сверху поставьте гнёт. Если планируемое количество Рыжиков не поместилось в приготовленную посуду – не переживайте! Отложите их в другую ёмкость, после того как грибы дадут сок, они осядут, и вы сможете их поместить все.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
После заполнения посуды поместите их в тёмное, прохладное место (погреб или холодильник). Грибы должны быть полностью в рассоле, если его мало, то увеличьте груз. Через месяц грибы будут готовы. Приятного аппетита!
6 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

7 комментариев
аватарка автора
Главбух 3 года назад

Спасибо за рецепт! Обожаю рыжики, это царь грибов :-)

аватарка автора
Проглот 3 года назад

Чем богаты- то и на столе!

аватарка автора
Анечка 3 года назад

clappingсколько грибов! и все как на подбор!

аватарка автора
Проглот 3 года назад

Да, действительно этот год очень урожайный на грибы! Скажу больше была возможность выбора полезных и очень хороших грибов.

аватарка автора
Свечка 3 года назад

сразу захотелось отварить картошку и с грибками, жаль месяц ждать придётся.

аватарка автора
Проглот 3 года назад

Так в чем же дело? Все в Ваших руках!

аватарка автора
Надежда 3 года назад

Объеденье!!!  А ,если добавить еще немного чеснока, то вообще ум отьешь!

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться