Сырники (творожники)

аватарка автора

Надежда

Опубликован: 04.01.2013
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Сы́рники (творожники) (укр. сирники, от др.русск. сыръ — творог) — блюдо русской и украинской кухни в виде оладий из творога; жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой и яйцами.

Раньше я жила в Сибири, и там эти оладьи из творога назывались творожники, потом переехали в Центральное Черноземье и здесь то же блюдо называется сырниками. Теперь привыкла к этому названию.

С нежнейшим сливочно-ванильным кремом и свежим кофе горячие сырники станут вашим любимым завтраком.

Сырники (творожники)

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Готовим тесто. В творог разбиваем яйца, насыпаем муку солим и тщательно перемешиваем руками.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Тесто должно получиться мягким, но не жидким, чтобы сырники не растекались. Можно в начале высыпать часть муки и потом добавить до необходимой консистенции.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Формируем сырники руками, обваливаем их в муке. Чтобы сырник получился таким, как на фото, сначала скатываем шарик, а потом сплющиваем его с двух сторон, вращая и подминая края с боков. Из указанного количества продуктов получается 10 сырников.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Обжариваем сырники с обеих сторон на разогретом растительном масле при закрытой крышке и небольшом огне.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Выкладываем на блюдо и готовим крем.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Взбиваем миксером (или блендером) сметану (сливки), сахар и ванилин.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Вот до такого состояния. Можно и не взбивать, а просто полить горячие сырники сметаной и посыпать сахаром, но со взбитым кремом гораздо вкуснее.
7 этап приготовления рецепта. Фото
8
Подаём сырники обязательно горячими. Приятного аппетита!
8 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

3 комментария
аватарка автора
Проглот 4 года назад

Так аппетитно смотрятся и вкусно я знаю. Тут главное угадать с мукой, чтобы не круто,а то грубые будут и чтобы не жидко. Жидкие  покажутся сырыми.

аватарка автора
Свечка 4 года назад

Какие красивые и аппетитные, сразу захотелось самой нажарить таких же.

аватарка автора
Анечка 4 года назад

Творога полный холодильник, постоянно делаю сырники! Делала даже с начинкой enlightened

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться