Омлет в японском стиле

аватарка автора

Lorchen

Опубликован: 09.10.2012
Источник: Авторский рецепт
Кухня мира:

Почему бы не порадовать близких на завтрак вот таким вот омлетом!

Омлет в японском стиле

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1
Морковь и сыр трем на терке. 1/2 часть сыра перемешиваем с морковью,
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
второю половину - с зеленью. Солим по вкусу.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Яйца взбиваем слегка с солью.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
На сковороду - сливочное масло, нагреваем ее на среднем огне. Наливаем 1/2 яичной смеси, распределяем сверху морковную начинку. Когда омлет схватится, сворачиваем рулетиком.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Сдвигаем получившийся рулетик к самому краю сковороды, а на свободную часть наливаем оставшуюся порцию яичной смеси. Новый блинчик должен одним краем приклеиться с первому. Распределяем начинку из зелени.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Когда второй блинчик схватится, накручиваем его на первый.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Порезать и можно есть!
7 этап приготовления рецепта. Фото

Примечания и советы по рецепту

Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:

Ссылка на этот рецепт —

31 комментарий
аватарка автора
Главбух 4 года назад

Ух ты — какая красота! учтём на завтрак :)

аватарка автора
Lorchen 4 года назад

Спасибо! С начинкой можно поэскпериментировать!

аватарка автора
Тимон Кошаков 4 года назад

okДушевно!

аватарка автора
Lorchen 4 года назад

Спасибо!

аватарка автора
Humazeka 4 года назад

ммм, как же это аппетитно выглядит! yes3

аватарка автора
Lorchen 4 года назад

Спасибо!

аватарка автора
Главбух 4 года назад

А я вот хотел спросить - у вас фотография готового блюда выполнена явно профессионально, приятно посмотреть. А вот фотографии процесса приготовления попроще. Тоже все красиво, но не студийно :) Это так и задумано? В других рецептах тоже заметно, но тут особенно.

Ждем еще таких  же красивых фотографий и рецептов!

аватарка автора
Lorchen 4 года назад

)) Спасибо!

Просто финальную фотку я уже фотографирую более тщательно, варирую с фоном и т.д. (и то если голодные домочадцы не требуют прекратить фотосессию))) . А пошаговые... готовить и фотографировать красиво одновременно порой не реально )) руки часто мыть приходится ))) тут уж хоть просто запечатлить )) да и фотоаппарат у меня совсем простенький, не зеркалка.

аватарка автора
Главбух 4 года назад

В который раз убеждаюсь, что фотографировать не обязательно "зеркалкой", просто руки должны быть хорошие, ну и желание, наверное yes3

аватарка автора
Lorchen 4 года назад

О, если б Вы видели мои первые фотки. Посто приходишь к всему путем проб и ошибок, а без желания тут в любом деле никак!

аватарка автора
Главбух 4 года назад

Теперь мы хотим видеть много фоток :)

аватарка автора
Anli 3 года назад

Lorchen, я давно восхищаюсь Вашими фотографиями, но была уверена, что они сделаны зеркалкой. Дайте мастер класс, как снимать такие фотографии обычной камерой!

аватарка автора
Главбух 3 года назад

Да-да, было бы здорово поучиться у такого мастера! Оформить это статьей и выложить на сайте всем для науки.

аватарка автора
Lorchen 3 года назад

Anli, чтобы дать мастер-класс надо, что-то понимать в этом. Я фотографирую чисто интуитивно, мне сколько раз объясняли о выдержке и т.д., но мой мозг отказывается это воспринимать. Поэтому фотографирую чисто как получиться, фотографирую много, очень много, меняя ракус, яркость... пока не получу, что хочу, хотя это не всегда получается. Иногда приготовишь блюдо, а оно не фоткается и все...  При необходимости обрабатываю в фотошопе - яркость, контаст, баланс белого.

Фото этого блюдо сделано простым фотоаппаратом марки Панасоник. Сейчас я фотографирую зеркалкой, это для меня это попервой был вообще кошмар, я даже ревела от того, что я ее купила и не могу ума дать, с простым фотиком было мне проще. Сейчас немного начитаю дружить с зеркалкой )) Но трудно доходить до всего самой, только практически.

аватарка автора
Anli 3 года назад

Lorchen, спасибо за ответ. Тоже задумываюсь над покупкой зеркалки, неужели в ней все так сложно?

аватарка автора
Lorchen 3 года назад

Возможностей много, поэтому и вопросов много возникает. )))

аватарка автора
Ens 3 года назад

Не зеркалка???

Я,мягко говоря,в недоумении,думала у Вас профессиональная камера.

аватарка автора
Татьяна 4 года назад

Очень аппетитноenlightened

аватарка автора
Lorchen 4 года назад

Спасибо!

аватарка автора
Lisihka 3 года назад

красота! вот никогда не думала, что японцы омлет делают, я считала, что они только суши и роллами питаются :)

аватарка автора
Lorchen 3 года назад

делают и называется он Tamagoyaki

аватарка автора
Анечка 3 года назад

give_roseинтересное сочетание, нужно по пробовать 

аватарка автора
Lorchen 3 года назад

Возьмите за основу метод приготовления, а с сочетанием можно и поэкспереминтировать.

аватарка автора
Дамир Гибадуллин 3 года назад

Весьма нетривиальный формат двойного омлета ! Интересно, а сколько подобных слоев можно успеть сделать, не спалив первый ?

аватарка автора
Главбух 3 года назад

Так первый все время внутри получается, можно накрутить сколько хочешь - толстый такой рулетище! crazy

аватарка автора
Lorchen 3 года назад

Уверяю, не спалите!

аватарка автора
Дамир Гибадуллин 3 года назад

Первый как раз лежит в сторонке и снизу ему припекает, пока следующий жарится...одним словом надо потестить самому эту технологию ))

аватарка автора
Главбух 3 года назад

Ну так припекло первому, а потом его во второй завернул и третий выпекай... smile

аватарка автора
Lorchen 3 года назад

Пробуйте и Вам понравиться!

аватарка автора
Александр Зайцев 3 года назад

Повторил рецепт. Вроде бы даже получилось :)

На первый слой нужно не больше двух яиц. Иначе выйдет толстый и плохо сворачиваемый слой.

аватарка автора
Главбух 3 года назад

У нас пока нельзя в комментах фотки прикреплять, но это в планах ближайших, обязательно сделаем! :-)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться