Торт на вкус немного странный, но очень приятный. В нем нет привычного масляного или сливочного крема. Крем представляет собой мягкую сладкую пасту, смахивающую на манную кашу.
Галетные печенья напитались влагой и разбухли. Они утратили хрусткость, но не раскисли, а остались ощутимой прослойкой в креме.
Так как крем сладкий, то печенья нужно брать именно галетные, которые не имеют своего собственного яркого вкуса.
Если нужно, чтобы торт стал более привычным на вкус, то в крем нужно положить не 50, а 200~250 граммов сливочного масла.
Можно сделать цитрусовый вариант торта - в креме вместо молока использовать смесь апельсинового и лимонного сока плюс тёртую цедру. Торт получится ароматным и кисленьким.

Ингредиенты

Галетное печенье — 20-22 шт (150 г)
Шоколад — 100 г
КРЕМ: Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 2/3 стакана
Мука — 1/4 стакана (40 г)
Молоко — 1,5 стакана (375 г)
Сливочное масло — 50 г
Ванилин — или 1-2 столовых ложки коньяка

Этапы приготовления:

КРЕМ. Яйца разболтать с сахаром, ванилином и мукой. Добавить молоко. Если есть блендер, то можно всё смешать в нём. Вылить смесь в небольшую кастрюльку и поставить её на средний огонь.

Варить при постоянном помешивании до загустения.

Снять кастрюльку с огня. Положить в крем масло и размешивать до тех пор, пока масло равномерно не распределится в креме.

СБОРКА ТОРТА. Прямоугольную форму для выпечки хлеба застелить изнутри фольгой. На дно формы уложить вплотную друг к другу печенья. На печенье выложить одну третью часть крема.

Затем выложить ещё по два слоя печенья и крема. Верхним слоем выложить печенье. Должно получиться 4 слоя печенья и 3 слоя крема. Прикрыть форму фольгой и убрать на ночь в холодильник. Готовый торт вынуть из формы, потянув за края фольги. Положить дном вверх на блюдо и снять фольгу.