Очень простой рецепт, мясо получается сочным с хрустящей золотистой корочкой.

Вообще-то, если кто-то вдруг не знает – это рецепт казан-кебаба, имеющий еще собственное название – «Пирожок» (это ироничное название, по преданиям, блюдо получило за источаемый запах во время приготовления :-)

Я давно уже читал про этот способ приготовления баранины с картошкой у Сталика, но вот перед отпуском решил попробовать приготовить первый раз самостоятельно, благо и казан приобрел новый. И результат меня просто изумил – насколько все просто и легко в приготовлении, настолько же это вкусно и необычно.

И весь отпуск, пока перемещался на автомашине по гостям, удивлял родственников и друзей этим блюдом, готовил в казане на газовой плите, в большом казане на открытом огне и даже просто в толстостенной кастроле (бывшей скороварке). Все эксперименты завершались полным триумфом :-)

Вчера позвали гостей, которым я опять приготовил «Пирожок», и теперь решил поделиться этим рецептов с вами.