Рецепты:

Последние комментарии:

Запеченная утка в рукаве

Vpuzo

Опубликован: 11.04.2017

Источник: Авторский рецепт

Темы: Праздничные горячие блюда, Рецепты в духовке

Кухня мира:

Совсем недавно заметила в своей морозилке утку. Вспомнила как сильно хотелось отведать этого нежнейшего розового мяса. Но терзали меня сомнения, не пересушу ли я ее или, наоборот, вдруг утка мало потушится и будет деревянной.

А вот приготовить утку в рукаве в духовке сможет любая, даже не очень опытная хозяйка.

Как по мне, то рукав – это лучшее изобретение для милых дам. Запеченная утка в рукаве уже сразу обречена на успех, а хозяйка будет удостоена хвальбы.

Ингредиенты

Утка — 1,5-2 кг
Яблоки — 0,5 кг
Чеснок — 1 головка
Растительное масло, соль, перец — по вкусу
Рукав для запекания — 1 шт
ДЛЯ МАРИНАДА: Лимон — 1 шт
Соевый соус — 3 столовые ложки
Мёд — 3 столовые ложки
Оливковое масло — 1 столовая ложка

Этапы приготовления:

Чтобы мясо было нежным и мягким, замочим нашу уточку в маринаде на ночь.

Для маринада необходимо смешаем сок лимона, соевый соус, мёд и оливковое масло.

Готовим утку для растирания маринадом. Вытираем насухо, смотрим не остались ли где мелкие волоски. Если находим волоски, то лучше опалить всю тушку на огне, а после помыть под водой.

Равномерно наносим весь маринад на всю уточку и даем ей постоять и пропитаться на целую ночь.

Чтобы фаршировать утку, надо приготовить фарш. Для этого нам потребуются яблоки. Моем их, удаляем сердцевину с семечками, режем на равные дольки. Можно лимонным соком немного сбрызнуть яблоки, чтобы те не потемнели. Далее специи и фарш готов.

Берем утку и бережно начиняем ее дольками яблок, теперь фаршированная целиком с яблоками помещается в рукав, закрывается и отправляется в разогретую до 210 градусов духовку на 1.5 часа.

Чтобы уточка подрумянилась и поджарилась до корочки, не забудьте открыть рукав за несколько минут до окончания готовки.

Примечания и советы по рецепту

И хотя для приготовления утки с яблоками в духовке рецептов много, ведь каждый старается добавить что-то свое новое, но классический вариант мне нравится больше всего.

Подавать утку горячую со свежими овощами и салатами.

Готовить утку в рукаве одно удовольствие, ведь запекая в духовке ее невозможно испортить или передержать. Пока уточка запекается в духовке, есть время поискать еще интересные блюда на сайте рецептов vpuzo.com.