Совсем недавно заметила в своей морозилке утку. Вспомнила как сильно хотелось отведать этого нежнейшего розового мяса. Но терзали меня сомнения, не пересушу ли я ее или, наоборот, вдруг утка мало потушится и будет деревянной.
А вот приготовить утку в рукаве в духовке сможет любая, даже не очень опытная хозяйка.
Как по мне, то рукав – это лучшее изобретение для милых дам. Запеченная утка в рукаве уже сразу обречена на успех, а хозяйка будет удостоена хвальбы.
Чтобы мясо было нежным и мягким, замочим нашу уточку в маринаде на ночь.
Для маринада необходимо смешаем сок лимона, соевый соус, мёд и оливковое масло.
Готовим утку для растирания маринадом. Вытираем насухо, смотрим не остались ли где мелкие волоски. Если находим волоски, то лучше опалить всю тушку на огне, а после помыть под водой.
Равномерно наносим весь маринад на всю уточку и даем ей постоять и пропитаться на целую ночь.
Чтобы фаршировать утку, надо приготовить фарш. Для этого нам потребуются яблоки. Моем их, удаляем сердцевину с семечками, режем на равные дольки. Можно лимонным соком немного сбрызнуть яблоки, чтобы те не потемнели. Далее специи и фарш готов.
Берем утку и бережно начиняем ее дольками яблок, теперь фаршированная целиком с яблоками помещается в рукав, закрывается и отправляется в разогретую до 210 градусов духовку на 1.5 часа.
Чтобы уточка подрумянилась и поджарилась до корочки, не забудьте открыть рукав за несколько минут до окончания готовки.
И хотя для приготовления утки с яблоками в духовке рецептов много, ведь каждый старается добавить что-то свое новое, но классический вариант мне нравится больше всего.
Подавать утку горячую со свежими овощами и салатами.
Готовить утку в рукаве одно удовольствие, ведь запекая в духовке ее невозможно испортить или передержать. Пока уточка запекается в духовке, есть время поискать еще интересные блюда на сайте рецептов vpuzo.com.
Ссылка на этот рецепт —
интерсный рецепт, возьму на заметку!
Жирновата утка, я бы так курицу попробовал приготовить :-)
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться