 |
 |
Подобрать рецепт по ингредиентам:
Быстрый торт «Наполеон» без выпечки
Многие уже знакомы с такой идеей приготовления тортов без печки, когда за основу для коржей берутся готовые вафли или печенья, и духовой шкаф совсем не требуется.
Сегодня я покажу свой вариант торта «Наполеон», для замены коржей в котором я использую затяжное печенье. Затяжное печенье хорошо тем, что оно содержит мало сахара и масла, а также имеет хорошую структуру для пропитки кремом.
В результате торт получается легким, нежным, в меру сладким и очень вкусным.
Общее время приготовления торта (не считая времени охлаждения крема после заваривания и времени пропитки коржей) - не более 40 минут :-)
Ингредиенты
- Печенье затяжное — 500 г (1 пачка)
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стакан (200 мл)
- Крахмал — 2 столовые ложки (с большой горкой)
- Масло сливочное — 200 г
- Ванилин — 2 г
- Молоко сгущеное — 2 столовые ложки
- Кофе растворимый — 1 чайная ложка с горкой
- Сушки горчичные (несладкие) — для обсыпки
Этапы приготовления:
Печенье нужно взять именно затяжное, по причинам, которые я уже объяснила.
Также в крем желательно добавить ингредиенты, которых нет на фото: пару пакетиков ванилина (не ванильного сахара!) и пару столовых ложек сгущенного молока.
Еще для посыпки торта я использую молотые горчичные сушки. Они также несладкие и замечательно дополняют вкус крема и коржей.
Начинаем с приготовления заварного крема.
В начале поставим на плиту кипятиться молоко.
Затем взбиваем венчиком пару яиц со стаканом сахара (стакан 200 мл).
Буквально 2-3 минуты.
Затем добавляем крахмал и тщательно перемешиваем его ложкой до однородной консистенции.
К этому времени закипает молоко на плите.
Убавляем огонь и начинаем добавлять тонкой струйкой нашу смесь в кипящее молоко и непрерывно перемешиваем ложкой. Примерно через 5 минут крем загустеет, станет однородным, образовавшаяся сверху пенка растворится.
Вот так выглядит крем после заваривания.
Теперь поставим его остужаться и когда он остынет, добавим остальные ингредиенты.
Размягченное масло взбиваем миксером.
Затем к маслу частями добавляем остывший крем (3-4 части) и тщательно взбиваем.
Добавляем ванилин и сгущенное молоко, хорошо перемешиваем.
Наш крем готов.
Перед сборкой торта растворяем 1 чайную ложку с горкой кофе в стакане кипятка и наливаем его в глубокую чашку. В чашке будем «купать» печенье :-)
Каждое печенье окунаем в кофе и укладываем коржи 3х3. Пока кофе горячий, то окунать нужно на короткое время (2-3 сек), когда остыл - подольше. Следите, чтобы печенье не сильно размокло.
Каждый корж промазываем толстым слоем крема. Новый слой печенья плотно прижимаем, чтобы крем заполнил все промежутки.
Я обычно укладываю 5 слоев-коржей на это количество крема.
Когда всё печенье уложили, промазываем торт со всех сторон остатками крема и посыпаем размолотыми горчичными сушками. Можно посыпать и размолотыми остатками печенья, если сушек не нашлось.
Оставляем торт настаиваться при комнатной температуре на несколько часов, лучше на ночь. И не забудьте обязательно накрыть его сверху, чтобы крем не заветрился.
Приятного аппетита!
Этот торт прост и быстр в приготовлении, а результат – великолепен, также как удобна, практична и великолепна универсальная коляска для Вашего малыша :-)
Примечания и советы по рецепту
Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:
Ссылка на этот рецепт —
Просто и вкусно! по фото и не поймешь что он приготовлен из печенья
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться