По этому рецепту я хотела приготовить уже давно.
И так совпало, что стартовал новый конкурс, а мы с друзьями в эти выходные ездили в горы. Конечно я, желая убить двух зайцев, опробовала такой замечательный вариант
Дегустаторы сказали, что огурцы открылись с новой стороны!
Сталику огромное спасибо от всех моих друзей!
Огурцы надо надрезать наискосок с двух сторон, чтобы они раскрывались по спирали. Это делается просто. Я даже не стала пользоваться палочками, как рекомендует Сталик. Получилось всё как надо. Я думаю, что можно упростить и нарезать произвольно (по желанию), но, конечно, так, как в оригинальном рецепте, получится интереснее.
Затем приправить солью и оставить, пока мы станем готовить маринад.
Семена кунжута немного обжарить и растолочь в ступке.
По совету автора кунжут можно заменить одноимённым маслом.
Чеснок и острый чили нарезать.
Затем на растительном масле обжарить кунжут, чили, чеснок. Добавить паприку. У меня была копчёная и это стало приятным плюсом во вкусе и аромате
Огурцы отжимаем от лишнего сока и соли, укладываем в ёмкость и приправляем ароматной смесью, которую мы обжарили.
В оригинальном рецепте нет пропорций, поэтому делаем на свой вкус.
Я взяла стакан воды, добавила соевый соус (примерно пол бутылочки), соль, сахар, уксус 6%. Всё по вкусу! Пробовала, добавляла ещё, снова пробовала, добавляла, и поэтому тоже не знаю пропорций
Только примерно: 1 столовая ложка без горки соли, 2 столовых ложки сахара, 6-8 столовых ложек уксуса.
Всё это надо закипятить и залить огурцы горячим маринадом.
Когда всё это дело остыло, я накрыла плёнкой и убрала в холодильник на ночь.
Получились вкусные, остренькие, кисло-сладкие, красивые огурчики, которые получили своё признание!
Ссылка на этот рецепт —
Отличная закуска, замечательные фото!
Спасибо , Аня - мы рады, что Вы вернулись к нам после долгого перерыва :-)
И я рада)) Это лето оказалось щедрым на гостей, когда живёшь у моря, то это неизбежно:)
Аня, замечательный рецепт!
Кстати, кто есть вконтакте? вступайте в группу Cookland https://vk.com/cookland Все свежие рецепты с сайта постятся там! И группе нужны участники и ваши лайки
Мне очень нравится этот рецепт огурчиков! готовила и не раз ))) рецептик этот тут на сайте подсмотрела у Сталика )
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться