 |
 |
Окономияки, или японская пицца
Вся наша семья очень любит капустную запеканку, которую готовит мама! А недавно я узнала, что японцы делают точно такую же, но называют её – «Окономияки», что в переводе означает: «То, что ты хочешь!»
Я очень хочу поделиться с Вами этим рецептом. Начинку для японской пиццы можно использовать разную: рыбу, грибы, морепродукты, мясо. Мама предпочитает копчёную курицу.
Ингредиенты
- Мука — 3/4 стакана
- Капуста молодая белокачанная — 0,5 вилка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 200 г
- Грудка куриная копчёная — 450 г
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Сметана (для соуса) — 100 г
- Лук зелёный — 2 пучка
- Соль — 0,3 чайной ложки
- Перец молотый — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 3 столовые ложки
Этапы приготовления:
1
Для начала нужно собрать все ингредиенты.
2
Нарезать все отдельно: курицу, капусту, лук.
3
Из муки, воды и яиц приготовить жидкое тесто. Добавить в него одну столовую ложку соевого соуса.
4
Добавить в тесто лук, капусту и перемешать.
5
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем половину массы из теста и овощей.
6
Сверху на овощи укладываем нарезанную курицу и накрываем оставшейся овощной массой. Закрываем крышкой и готовим на медленном огне минут 15.
7
Для того, чтобы перевернуть пиццу на другую сторону, нужно воспользоваться тарелкой. Делать все аккуратно, чтобы не обжечь руки. После того, как вы перевернете пиццу, её нужно готовить еще минут 15 на медленном огне и следить, чтобы не подгорела.
8
Готовую пиццу подают с соусом, приготовленным из сметаны и соевого соуса. Приятного аппетита!
Примечания и советы по рецепту
Поделиться рецептом с друзьями и знакомыми:
Ссылка на этот рецепт —
рецепт супер!
А где можно достать сметану в Японии, чтобы приготовить "японские" окономияки?
Надо ли упомянуть, что ничего похожего в Японии нет?
Думаю, что там же, где и в России - в магазине. Или в Японии нет коров и молочных продуктов?
Так что можно уже ничего не упоминать :-)
Если же сметаны в Японии нет (бедные, бедные японцы), то видимо ее можно чем-то заменить :-)
В Японии нет сметаны? а что-то близкое по смыслу есть?
А зачем заменять то, что изначально не имеет отношение к окономиякам?
Соус к окономияки делается из устричного, вустерширского, мирина, кетчупа и соевого с разными комбинациями.
В соус не макают, окономияки сверху поливают соусом и, опционально, делают сетку из майонеза (а не сметаны)
И сам рецепт "окономияк" к реальным не имеет отношения.
Во-первых, все продукты готовятся отдельно.
Во-вторых, никакой запеканки там нет. Всё складывается слоями, на лепёшку, и опционально сверху ещё лепёшку из яйца, а не смешивается с тестом. Просто нижняя лепёшка может быть ещё полужиткой, когда на неё начинают кладывать, но это ни как не запеканка.
Вы пишите: "Соус к окономияки делается из устричного, вустерширского, мирина, кетчупа и соевого с разными комбинациями." А как делается? подробнее, пожалуйста. И пожалуйста, объясните, что такое "устричного, вустерширского, мирина". Надеюсь, вас не затруднит, хочу вникнуть в детали.
И еще хочу защитить автора) Автору рецепта 12 лет. И Соня - большая умничка, что пробует делать такие сложные рецепты. Браво, Соня!! Продолжай.
Можно просто вустерширский соус, можно добавить в него кетчуп один к одному или по вкусу. Соус к окономиякам сладковатый и густой.
спасибо за уточнение, это интересно.
Чем-то напомнило нашу шарлотку с яблоками )))
Соня - умничка!
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться