Свекольный салат с грушей, морковью, тыквой и зёрнами граната

Ингредиенты

• свекла — 200 гр
• морковь — 100 гр
• тыква — 200 гр
• груша — 1 шт
• зёрна граната (можно заменить вяленой клюквой, изюмом) — 2 ст. л
• лимонный сок — 2 ст. л .
• апельсиновый сок — 2 ст. л
• тыквенное масло — 1 ст. л.
• семечки тыквенные — 2 ст.л.
• морская соль — по вкусу

Этапы приготовления:

1

Подготовить ингредиенты салата: овощи помыть, очистить от кожуры. Выдавить сок из лимона и апельсина. Освободить зерна граната.

2

Все ингредиенты натереть на тёрке с «корейской» нарезкой, или нашинковать овощи тонкой соломкой.

3

Добавить зерна граната (вяленую клюкву или изюм, предварительно замоченный на 10 минут в горячей воде и промытый в холодной).

4

Смешать лимонный и апельсиновый сок с тыквенным маслом и солью. Заправить салат. Посыпать салат слегка подсушенными в духовке тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Примечания и советы по рецепту

Нерафинированное тыквенное масло обладает приятным изысканным вкусом и имеет в зависимости от сорта используемого при производстве сырья ореховый аромат или аромат жареных тыквенных семян.
Во многих европейских странах тыквенное масло используют для приготовления различных овощных салатов (в качестве весьма популярной заправки для салатов из зелени, овощей и фруктов немцы и австрийцы чаще всего используют смесь тыквенного масла с уксусом из яблочного сидра).
В качестве заправки ко всем вышеперечисленным блюдам тыквенное масло следует использовать в весьма умеренном количестве из-за его достаточно насыщенного аромата.