Хе из рыбы

Обычный набор специй для корейских салатов: кориандр, паприка, красный и черный перцы, чеснок, кунжут, уксус, соевый соус, зелень кинзы.

Из овощей добавим огурцы, лук и болгарский перец.

Рыбу обычно берут белую речную - щуку, карпа или судака. У меня не было подходящей, поэтому я попробовал с обычной треской - вышло очень даже неплохо.

Рыбу филетируем, чистим от чешуи, но кожу оставим, чтобы филе не развалилось. Обсушиваем. Режем на небольшие продолговатые кусочки.

Складываем в глубокую чашку, солим и добавляем уксус, перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

За это время можно ее дополнительно перемешать 1-2 раза.

Тем временем, подготавливаем овощи. Нарезаем огурцы полукружками, лук  и перец - полукольцами, зелень кинзы мелко рубим.

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

Достаем рыбу из холодильника, сливаем выделившийся сок и лишний маринад.

Добавляем к рыбе ВСЕ остальные ингредиенты (в том числе остывший лук со сковороды с маслом), выдавливаем чеснок, перемешиваем и убираем в холодильник еще на пару часов.

Хе из трески готово.

 Приятного аппетита!

Для полного погружения в корейскую кухню и аутентичности необходимо не только оснаститься подходящей посудой и столовыми приборами.

Настоящие любители азиатских традиций оформляют свои кухни и гостиные в соответствующем стиле.  Разработать подходящий дизайн интерьера Вам помогут в студии DANICA.