Мой любимый корейский салат-закуска после спаржи :-)
Готовится очень просто. Сейчас покажу.
Обычный набор специй для корейских салатов: кориандр, паприка, красный и черный перцы, чеснок, кунжут, уксус, соевый соус, зелень кинзы.
Из овощей добавим огурцы, лук и болгарский перец.
Рыбу обычно берут белую речную - щуку, карпа или судака. У меня не было подходящей, поэтому я попробовал с обычной треской - вышло очень даже неплохо.
Рыбу филетируем, чистим от чешуи, но кожу оставим, чтобы филе не развалилось. Обсушиваем. Режем на небольшие продолговатые кусочки.
Складываем в глубокую чашку, солим и добавляем уксус, перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.
За это время можно ее дополнительно перемешать 1-2 раза.
Тем временем, подготавливаем овощи. Нарезаем огурцы полукружками, лук и перец - полукольцами, зелень кинзы мелко рубим.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Достаем рыбу из холодильника, сливаем выделившийся сок и лишний маринад.
Добавляем к рыбе ВСЕ остальные ингредиенты (в том числе остывший лук со сковороды с маслом), выдавливаем чеснок, перемешиваем и убираем в холодильник еще на пару часов.
Хе из трески готово.
Приятного аппетита!
Для полного погружения в корейскую кухню и аутентичности необходимо не только оснаститься подходящей посудой и столовыми приборами.
Настоящие любители азиатских традиций оформляют свои кухни и гостиные в соответствующем стиле. Разработать подходящий дизайн интерьера Вам помогут в студии DANICA.
Ссылка на этот рецепт —
Чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти или зарегистрироваться